В рамках рубрики "ФудМай" нашего марафона в преддверии Пасхи Наталья Малыхина из станицы Гаевской...

Изобильненского городского округа рассказывает, как приготовить вкуснейший творожный кекс с цукатами.

Нам понадобятся:
160 г масла сливочного,
320 г сахара,

280 г творога (желательно домашнего),
4 яйца,
400 г муки,
цукаты,
лимонная цедра,
ванилин,
2 ч. л. разрыхлителя,
щепотка соли.

Берем сливочное масло, добавляем щепотку соли и разминаем. Чтобы процесс шёл легче, сливочное масло должно быть комнатной температуры.

Добавляем сахар небольшими порциями, а потом яйца и творог. Хорошо размешиваем. Затем добавляем лимонную цедру, ванильный сахар.

В просеянную муку добавляем 2 чайных ложки разрыхлителя, хорошо размешиваем. Соединяем с получившейся смесью. Хорошо вымешиваем. Добавляем цукаты.

Раскладываем тесто по формам для запекания, застеленным пергаментной бумагой, смазанной сливочным маслом.

Отправляем кекс в духовку, разогретую до 170 градусов.

Пока кекс выпекается, приготовим сахарную глазурь.

Для неё понадобятся:
белки 2 яиц,
сахарная пудра.

Все это хорошо взбиваем миксером.
Достаем кекс из духовки и даём остынуть. Достаем из формы, заливаем глазурью и украшаем разноцветной посыпкой.

Приятного аппетита!
⠀
#Периодикаставрополья
#periodika_stav
#ставропольскийкрай
#ставрополье
#маёвка20213:34