Сколько стоят блины?

Сколько стоят блины?

Мы подсчитали, во сколько примерно обойдется в этом году испечь блины на семью жителям нашего округа. Стоимость блинов рассчитана примерно на такую стопку как на фото.
Возьмем основные ингредиенты, которые требуются для приготовления главного блюда на масленицу: молоко (80-120 рублей за 0,9 - 1 л), яйца (80-120 рублей за 10 штук), мука (50-75 рублей за 1 кг), растительное масло (100-140 рублей за 1 л), сахар (65-80 рублей за 1 кг).

Посчитаем примерную порцию блинов, которой хватит на семью из 4 человек: 3-4 яйца (24 - 48 рублей), пол литра молока (40-60 рублей), 150-200 г муки (8 - 15 рублей), 3 столовые ложки растительного масла (5 - 8 рублей), 2 столовые ложки сахара (3 - 4 рубля). Итого выходит 80 - 135 рублей. Но к блинчикам, как правило, хочется каких-то добавок: сметану, сгущенку, варенье. А ещё хорошо бы смазать готовые изделия кусочком сливочного масла. В таком случае стоимость изготовления символа Масленицы возрастает.

•  Цены взяты по данным местных супермаркетов.

В России во время празднования Масленицы принято готовить много блинов. Зачастую хозяюшки делают их с различными начинками. Мы хотим поделиться с вами, дорогие читатели, рецептами начинок, так как рецепт самих блинов у каждого, наверняка, имеется свой.

Традиционная творожная начинка.
500 г творога, 5-6 ст. ложек сахара, 50-80 г изюма, 1-2 ст. ложки густой сметаны, ванилин или ванильный сахар по вкусу.
Перетереть творог через сито, или пробить блендером. Смешать с сахаром и сметаной. Изюм (предварительно замоченный в кипятке) отжать, немного обвалять в муке и добавить к творогу.
С мясным фаршем и рисом.
500 г мясного фарша, 1 небольшая луковица, 3-4 ст. ложки отварного риса, 3-4 шт варёных яиц.
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле с фаршем. Варёные яйца измельчить, смешать с фаршем и рисом.
С ветчиной и сыром.
Ветчина - 200 г, любой твердый сыр - 150 г
У этой начинки самое простое приготовление: надо потереть на крупной терке ветчину и сыр и смешать их. Есть один нюанс: эти блинчики желательно разогреть перед употреблением, чтобы сыр внутри расплавился.
С курицей и грибами в сливках
400-500 г куриного филе, 250 г шампиньонов, 1 небольшая луковица, 200-250г густых сливок, 30-50 г твердого сыра, сливочное масло.
На одной сковороде обжарить измельчённый лук в сливочном масле, добавить мелко порезанное куриное филе, на второй сделать тоже самое, но с грибами. Когда мясо и шампиньоны будут готовы, смешать их в одной сковороде, залить сливками, посыпать тертым сыром и тушить буквально пару минут. Готовую начинку остудить.
С яйцом и зеленым луком
6-8 варёных яиц, 1 пучок зелёного лука, 1-2 ст. ложки густой сметаны, пара веточек укропа.
Яйца и лук измельчить, добавить сметану и мелко порезанный укроп.
С бананом и нутеллой
1-2 банана, шоколадная ореховая паста типа нутеллы.
Бананы порезать тонкими кружочками. Блинчик смазать шоколадной ореховой пастой, выложить сверху бананы, завернуть пополам. К бананам можно добавить свежую клубнику.
Самая дорогая, но самая вкусная исконно русская начинка - это красная икра. Рецепт прост: берете блин, кладёте на него икру и всё готово. Цена такого блинчика окажется совсем не маленькой, но в целях экономии можно купить имитацию.

А. Гринько. Фото автора.