Что за зверь – «краффин»?
⠀
В рамках «Маёвки» публикуем для вас рецепт краффина от Виолы Гулаксизовой @krasavica_i_chut_ovosha , блогера из Минвод.
⠀
Вам понадобится:
Мука пшеничная 420 гр;
Молоко 200 мл;
Желтки 4 шт;
Сахарный песок 90 гр;
Сухие дрожжи 7 гр;
Растопленное сливочное масло 50 гр;
Цедра одного апельсина;
Ванильный сахар 6 гр;
Соль 2 гр;
Сливочное масло 100 гр.
⠀
Способ приготовления:
1. В тёплое молоко добавляем 1 ст.л. сахара, дрожжи, закрываем пленкой и отправляем в тёплое темное место на 10 минут.
2. В муку отправляем желтки, соль, сахарный песок и ванильный сахар.
3. Смешиваем желтковую смесь, подошедшие дрожжи, растопленное сливочное масло, цедру апельсина и постепенно добавляем муку.
4. Вымешиваем тесто, скатываем в шар, смазываем сливочным маслом и отправляем в тёплое темное место на 1,5 часа.
5. Тесто разделяем на 2 ( или 3) части, каждое скатываем в шар и накрываем пищевой плёнкой, даём постоять 10 минут.
6. Шар раскатываем в тонкий прямоугольник, смазываем маслом, посыпаем изюмом и скатываем в рулет.
7. Рулет разрезаем толстым ножом посередине вдоль, отступив от начала пару см. Закручиваем спиралью одну часть рулета к другой, следом закручиваем вторую и укладываем поверх первой.
8. Кулич помещаем в форму для выпечки, накрываем пищевой пленкой и даём постоять 40 минут.
9. Выпекаем 30-40 мин. при темп. 180 С.
Приятного аппетита!
⠀
#Периодикаставрополья#periodika_stav#ставропольскийкрай#ставрополье#маёвка2021 #Знамятруда #ставропольскийкрай #новоалександровск #новоалександровскийрайон #znamyatruda26 #covid19 #периодикаставрополья #коронавирус1:22 
