Зачем Ставрополью собственная винная карта?
16:45
24.05.2021
В регионе создали винную карту Stavropol selection. Она собрала лучшие крепкие алкогольные напитки и вина. Рестораторы Ставрополя уже успели с ней ознакомиться. В карту вошли вина, водка, коньяк, виски, бальзамы, настойки и самогон — от нескольких местных производителей. Это пилотный проект, который будет способствовать продвижению ставропольской продукции в общепите. В неё вошли 18 лучших алкогольных напитков, которые отобрали по результатам дегустаций профессиональные сомелье.Руководитель комитета Ставропольского края по пищевой и перерабатывающей промышленности, торговле и лицензированию Денис Полюбин отметил, что Stavropol selection поможет в решении нескольких задач. Во-первых, речь идёт об организации стабильных каналов сбыта.«Ведём работу по увеличению легальных точек розничных продаж. Одно из направлений — расширение фирменной торговли ставропольских товаропроизводителей. В крае уже более 50 розничных магазинов со специализированной торговлей алкогольной продукцией», — пояснил Денис Полюбин.Теперь карту будут продвигать на предприятиях общепита, чтобы жители и гости Ставрополья имели возможность познакомиться с местной продукцией. Ассортимент уже смогли увидеть пять ставропольских рестораторов. На первом этапе они даже смогли продегустировать продукцию и договориться с производителями об обучении своих сомелье. Возможно, алкоголь займёт достойное место в меню ресторанов края.Денис Полюбин также добавил, что запустить винную карту планируется до конца мая.«Это пилотный проект по продвижению и позиционированию уникальной и эксклюзивной ставропольской продукции, который мы рассчитываем запустить уже к концу текущего месяца. Это делается для того, чтобы ставропольские производители могли нарастить мощности и увеличить продажи, что, влияет на собираемость бюджета и акцизный сбор. Основная задача сегодня — помочь нашим предприятиям выйти на новый уровень. Поэтому мы пригласили к диалогу более 30 рестораторов, чтобы обсудить дальнейшую работу. Наметили план по внедрению проекта. Уверен, что в скором времени во всех ресторанах появится такая карта, которая станет визитной карточкой Ставропольского края», — прокомментировал Полюбин.Стоит отметить, что наша продукция экспортируется в несколько государств. Коньяки и вина отправляют в семь стран мира. Среди них — Украина, Казахстан, Азербайджан и Латвия. Впервые за два года пробные партии ставропольского пива отправили в Абхазию и Южную Осетию.Например, в прошлом году за рубеж отправили 900 тонн продукции. Наибольшую долю в структуре экспорта заняли коньяк и виски — 548,2 тысячи долларов США. Вина принесли региону 269,1 тысячи долларов США, а вермуты — 219 тысяч долларов США.Сейчас в крае насчитывается 24 предприятия по производству алкогольных напитков. Их них 13 работают на экспорт. Основные поставщики вин находятся в Минераловодском и Будённовском округах. Семь из них выпускают коньяк, водку и ликёроводочные изделия. Девять производителей выпускают виноградные и фруктовые вина — ассортимент насчитывает более 150 наименований. Кроме того, на территории региона работает завод, где производят восемь видов игристых вин. Свои виноградники имеют 9 предприятий. Они обеспечивают собственное производство и снабжают всех ставропольских товаропроизводителей. Всего на Ставрополье около 5,5 тысячи гектаров виноградников.Конкуренция на рынке алкогольной продукции — одна из самых серьёзных. Спиртное научились делать практически везде. Тем не менее качественная натуральная продукция ставропольских виноделов и пивоваров находит своего потребителя не только в российских регионах.При этом производители Ставрополья намерены расширить ассортимент и увеличить объёмы продажи алкогольной продукции. Алкогольная отрасль края имеет большой потенциал: предприятия могут производить 15,3 миллиона бутылок столовых вин, а также 16,2 миллиона бутылок коньяка, бренди и водки в год, уточнили в комитете.
